初春时节，在位于潞华街道桥堡村山西鑫熬兴综合农业开发有限公司的日光暖棚里，草莓已悄然进入成熟期。刚迈进大棚，草莓所特有的香甜味道便扑鼻而来，只见棚内阳光倾泻而下，一颗颗色泽鲜亮的红色草莓在绿叶的映衬下显得格外鲜艳诱人，绽放枝头的白色花朵点缀其中，俨然一副春意盎然、硕果累累的美好景象。
前来采摘的市民在一垄垄草莓地间缓缓穿行，边摘边尝，边走边聊，尽情享受着惬意的悠闲时光。采摘经验“老道”的赵小萌已是这片采摘园的老顾客，她告诉记者，鑫熬兴的草莓无化肥、纯天然、口感佳，种植的丹东红颜与章姬甜宝都是眼下市面上十分流行的草莓品种，不过，相比清脆酸甜的丹东红颜，后者的香甜绵软更受她青睐。
然而，脚下这片绿意盎然的草莓地对于以种植大葱而闻名的山西鑫熬兴综合农业开发有限公司来说只是“春日限定”。
山西鑫熬兴综合农业开发有限公司的前身潞城鑫熬兴种植有限公司成立于2018年，是一家以机械化作业、规模化种植、企业化管理、市场化经营为模式的新型绿色特色农产品种植加工企业，更是全区特色蔬菜种植的带头企业，而种植销售大葱正是其主营业务。随着温室大棚技术的运用，传统露天育苗的方式发生改变，使得原先前一年白露时就要开始的大葱育苗被推迟到来年4月伊始，待到6月就可正常移栽，这么一来，土地便有了长达8、9个月的“空窗期”。
“人不闲地不歇”是不少农民的致富秘诀，因此，鑫熬兴的管理者们便决定在土地休耕结束后种植果蔬，广受市场青睐的草莓便成为首选。这样一来，不仅切实提高了土地利用率，解决了附近村民的就业问题，同时也构建起了农业与休闲、旅游高度融合的农业发展新格局。于是，香甜的草莓补齐了土地“空窗期”，五个棚，十亩地，除了慕名而来体验采摘乐趣的市民，每年还向超市、市场、以及网购平台供货，一年下来收益可达三十余万。
相比大葱，娇贵的草莓在种植时要面临更多考验。除了对五花八门的草莓品种进行研究，还需要种植人员的悉心照料。现任山西鑫熬兴综合农业开发有限公司副总经理倪晓沁告诉记者：“草莓相比大葱更加娇贵，不仅要一颗一颗进行移栽，还需一颗一颗进行打理，只有这样才能长出又大又甜的草莓。”
在草莓从翠绿变得鲜红的同时，每到农闲时节便前来务工的杨张秀也开启了她的“莓”好生活，一面打理着草莓地，一面同记者交谈：“每年冬天我都在这边打工，除了不耽误家里，一个月还能赚两千多块钱，这日子就跟这红彤彤的草莓一样，甜丝丝的。”一旁同她一起来此务工的姐妹也不禁乐呵着附和。
从郁郁葱葱到“莓”好生活，近年来，山西鑫熬兴综合农业开发有限公司积极响应国家政策，立足本地资源优势，进行农业产业调产改革，用农业发展带动村民致富，用产业发展赋能乡村振兴。接下来，鑫熬兴将继续致力于“育、产、销”的全产业链条发展，以建设万亩大葱标准化种植基地，建设集蔬菜水果业种植、采摘、旅游及农业科普体验于一体的现代标准化产业园为目标，促进经营效益多元化，实现农业的高质高效发展。
