腊月豆腐香，年味寓意浓。每到过年，潞城老百姓的饭桌上总少不了豆腐的身影，这也是许多人记忆中“年的味道”。位于潞华街道东贾村的老东家豆制品有限公司，通过引进现代化加工设备与传统手工艺相结合，留住了“浆水豆腐”的老味道，传递着最淳朴的年味儿。
“腊月二十五，推磨磨豆腐。”走进潞华街道东贾村老东家豆制品有限公司的生产车间内，刚刚压制成型的豆腐热气腾腾，空气中弥漫着浓郁的豆香，年味渐浓。
刘军红做豆腐已经20多年了，2018年，他成立了潞城老东家豆制品有限公司，从昔日的小作坊到如今的现代化生产厂房，刘军红改变了大家对“浆水豆腐”家庭式生产的传统印象，也把“浆水豆腐”的老味道留在了大家心中。
每年一到腊月，潞城老东家豆制品有限公司的订单就会增加2至3倍，“浆水豆腐”每天的销量可达万余斤，主要销往长治市及周边各个县（区）。市民王和平家住长治市潞州区，是潞城老东家浆水豆腐的老顾客。临近年关，他又来了，今年他预定了700多斤的豆腐。
一口豆腐，一年“兜福”，蕴含了老百姓对新年要有“福”的期盼。而这看似普通的豆腐，做起来并不容易。从泡豆、磨浆、熬浆、点浆、压制……每一道工序都有讲究，刘军红自家研制的“浆水”更是成为了老东家豆腐口感的点睛之笔。
“心急一包浆，浆了没豆腐。”这是当地人一直以来做豆腐的秘诀。一缸老浆水的好坏全在刘军红的心中，沉淀了岁月的味道，调和着豆腐的形态。
在现代化经济活跃的今天，批量化生产带来的往往是传统味道的消失。但在老东家豆制品有限公司，员工大多是有着多年磨豆腐经验的“老手”，他们汇聚在此，用老手艺一起守护“浆水豆腐”的传统味道，也守住这份浓浓的年味、人情味。
潞华街道东贾村是有名的“豆腐村”，家家户户都会做豆腐。自从潞城老东家豆制品有限公司成立后，东贾村的豆腐产业也从散户经营转变为集中化规模化生产，为乡村振兴再添新活力。
辛苦一年，硕果累累。夜幕降临，红灯笼点亮了窗外的夜景，忙碌了一天的刘军红和大家聚在一起，祈盼新年新愿景。
